Apéritif et Cocktail
Nos Chefs imaginent avec vous des apéritifs, cocktails, buffets et repas assis dans nos espaces privatisables, selon le rythme, le nombre d'invités et l'ambiance recherchée.
capacité maximale
espaces adaptés
Le principe
Imaginez votre réception
Du format au service, chaque détail s'accorde à vos invités et à l'esprit de votre événement.
Formats de réception
Choisissez l'expérience qui correspond à votre objectif : apéritif pour accueillir, cocktail pour favoriser les échanges, buffet pour plus de liberté ou repas assis pour une réception structurée.
Cuisine sur mesure
Composez avec nos Chefs une offre de saison adaptée au moment, au nombre d'invités et aux besoins alimentaires, sans renoncer à la gourmandise ni à la cohérence du menu.
Espaces & ambiances
Recevez dans un lieu adapté à la taille de votre groupe et à l'atmosphère recherchée, de la dégustation intimiste à la grande réception élégante ou festive.
Animations culinaires
Transformez le repas en expérience grâce à une préparation réalisée devant les invités ou à un atelier de dégustation qui crée naturellement échange, découverte et convivialité.
Vins & accords
Valorisez votre menu avec une sélection de vins suisses et internationaux. Notre sommelier peut vous conseiller ou imaginer un accord qui accompagne chaque étape de la réception.
Service & logistique
Mobilier, vaisselle, installation et service sont réunis dans une même prestation. Vous simplifiez l'organisation tout en assurant une qualité constante du début à la fin.
Personnalisation
Adaptez le mobilier, les couleurs, les fleurs et les supports d'accueil à votre identité pour créer une réception cohérente avec votre entreprise ou le thème choisi.
Formats de réception
Choisissez l'expérience qui correspond à votre objectif : apéritif pour accueillir, cocktail pour favoriser les échanges, buffet pour plus de liberté ou repas assis pour une réception structurée.
Cuisine sur mesure
Composez avec nos Chefs une offre de saison adaptée au moment, au nombre d'invités et aux besoins alimentaires, sans renoncer à la gourmandise ni à la cohérence du menu.
Espaces & ambiances
Recevez dans un lieu adapté à la taille de votre groupe et à l'atmosphère recherchée, de la dégustation intimiste à la grande réception élégante ou festive.
Animations culinaires
Transformez le repas en expérience grâce à une préparation réalisée devant les invités ou à un atelier de dégustation qui crée naturellement échange, découverte et convivialité.
Vins & accords
Valorisez votre menu avec une sélection de vins suisses et internationaux. Notre sommelier peut vous conseiller ou imaginer un accord qui accompagne chaque étape de la réception.
Service & logistique
Mobilier, vaisselle, installation et service sont réunis dans une même prestation. Vous simplifiez l'organisation tout en assurant une qualité constante du début à la fin.
Personnalisation
Adaptez le mobilier, les couleurs, les fleurs et les supports d'accueil à votre identité pour créer une réception cohérente avec votre entreprise ou le thème choisi.
Les espaces événementiels
Salles recommandées pour ce type d'événement
Suggéré
L’Espace
Montreux Jazz Club
Verrière
Centre conférences Business
Centre conférences Exécutif
Galerie d’art
Brasserie
Lobby
Jardin d’Hiver
FAQ
Questions fréquentes
Quelle différence entre un apéritif, un cocktail dînatoire, un buffet et un repas assis ?
L'apéritif accueille les invités ou précède le repas. Le cocktail dînatoire favorise les échanges, le buffet offre du choix et de la liberté, tandis que le repas assis crée une ambiance plus élégante et structurée. Millennium recommande le format adapté au rythme et à l'esprit de l'événement.
Combien de pièces prévoir pour un cocktail dînatoire d'entreprise ?
La quantité dépend de la durée et du fait que le cocktail accompagne ou remplace un repas. Millennium compose une formule équilibrée avec bouchées froides, pièces chaudes, desserts et, si souhaité, une animation culinaire. L'objectif est d'offrir un repas généreux, varié et agréable à déguster debout.
Quels espaces peut-on privatiser pour un apéritif ou un cocktail au Millennium ?
L'Espace, le Montreux Jazz Club Millennium, la Verrière, la Galerie d'art, L'Épicerie et La Cave peuvent accueillir différents formats. La Cave convient aux petits groupes et dégustations, le Club offre une ambiance lounge et musicale, tandis que L'Espace accueille les grandes réceptions.
Les menus peuvent-ils être adaptés aux allergies et régimes alimentaires ?
Les Chefs peuvent proposer des alternatives végétariennes, végétaliennes ou adaptées à différents régimes alimentaires. Les besoins des invités sont pris en compte en amont pour créer un menu à la fois inclusif, gourmand et harmonieux.
Peut-on organiser un repas d'affaires ou un déjeuner de travail au Millennium ?
Plateaux repas en salle de conférence, buffets, déjeuners de travail, repas à table ou menu à la Brasserie s'adaptent au rythme de la journée. Une réunion gagne en efficacité, tandis qu'un repas client peut mettre davantage l'accent sur le cadre, le service et les accords mets et vins.
Peut-on prévoir une animation culinaire ou un atelier de dégustation ?
Les Chefs peuvent cuisiner devant les invités et proposer une expérience gourmande autour de produits de saison, de la mer ou des desserts. La Cave et L'Épicerie accueillent également des dégustations de vins et champagnes accompagnées de produits du terroir.
Le mobilier, la vaisselle et le service sont-ils inclus dans une réception ?
La prestation peut réunir mobilier, tables, chaises, mange-debout, vaisselle, verrines, nappes, serviettes, installation et service. Du mobilier particulier, des couleurs thématiques, des fleurs ou un accueil personnalisé permettent ensuite d'adapter la réception à l'image de l'entreprise.
Peut-on proposer des vins suisses et des accords mets et vins ?
La carte met en valeur des vins suisses, notamment vaudois et valaisans, ainsi que des références étrangères et des champagnes. Le sommelier peut créer des accords avec le menu ou animer une dégustation conviviale à La Cave.